四川小吃手工酸辣粉培训

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手工酸辣粉技术培训内容：
1、培训各类原料选购及预处理方法；
2、培训香辣红油制作及保管技术（增香，调辣，起红。）
3、培训酸辣粉汤底制作技术。
4、培训油炸酥脆花生制作者及保管技术。
5、培训高汤折熬制及保管技术。
6、培训酸辣粉干粉的泡制及保管技术。
7、培训臊子的炒制及保管技术。
8、培训酸辣粉秘制锅底料熬制技术。
8、培训原料+粉+配比实操重点训练。
9、培训各种酸辣粉配料制作保存方法。 

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