绵阳酸辣粉学习去 正宗重庆酸辣粉技术培训价格

“重庆酸辣粉”是纯手工的**，由于重庆的酸辣粉口味*特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
重庆酸辣粉技术培训内容：
　　1.调料及香料识别；
　　2.菜品及调料的采购技巧；
　　3.高汤材料的熬制及保管；
　　4.红油配方及炼制工艺；
　　5.臊子的炒制流程；
　　6.碗底的配方及调料制方法；
　　7.专业人士提供开店技术指导。
【学习品种】
清汤素粉、麻辣酸汤味素粉、酸菜味素粉、牛肉馅、排骨馅、肥肠馅、杂酱肉馅、鸡杂馅。
实操内容:酸辣粉系列原料的选购；酸辣粉系列食材的预加工；系列加工的基本标准；系列加工的工艺步骤；系列经营定价原则；系列调味品及原料的货源渠道；经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。JMCYWYS